NOTAS DO LIVRO DE RECEITAS
Como organizar suas receitas para realmente prepará-las
Um sistema simples para os pratos de confiança, as ideias que você quer testar e a próxima lista de compras. Não precisa arrumar toda a coleção antes de começar.
Em breve para iPhone e iPad.
Facilite a escolha do jantar
Separe três necessidades: fazer algo que dá certo, aproveitar um ingrediente e experimentar uma novidade. Marque favoritas, busque por ingrediente e guarde ideias em “Próximas receitas”. A busca inclui títulos, ingredientes e anotações pessoais. Uma receita pode ter várias etiquetas sem ficar presa a uma única pasta. Comece com poucas, como “durante a semana”, “para receber” ou “para adiantar”. Acrescente outra quando sentir falta dela várias vezes, não porque toda receita precise de muitas.
Guarde o que será útil depois
Dê à receita um título que você reconheça mais tarde. Anote qual forma funcionou, se faltou molho ou o que mudaria na próxima vez. Mantenha a fonte e diferencie suas adaptações das instruções originais. “Forma grande, mais dez minutos” ajuda mais do que “mudar alguma coisa”. Se a coleção ficar bagunçada, escolha alguns próximos pratos, confira uma duplicata evidente e acrescente uma nota a algo preparado recentemente. Uma pequena arrumação costuma bastar, sem reorganizar tudo todo mês.
Planeje algumas refeições e faça a lista
Planeje onde isso ajuda e deixe espaço para sobras ou mudanças de ideia. Confira as porções antes de adicionar ingredientes a uma lista de compras com nome. Considere tanto o prato principal quanto o acompanhamento. Veja o que já tem em casa e inclua os produtos do dia a dia. Editar uma receita salva não reescreve automaticamente a lista de compras que você está usando. Confira as mudanças e atualize a lista explicitamente para que ela continue correspondendo à refeição planejada.
Cuide das quantidades
Quantidades compatíveis podem ser somadas, mantendo a contribuição de cada receita. Mas “suco de um limão” e “uma colher de sopa de raspas” não são intercambiáveis. Preserve os detalhes de preparo úteis. Mudar as porções ajusta as quantidades dos ingredientes, não as temperaturas nem os tempos de preparo. Confira os valores ambíguos. O modo de cozinha mantém a etapa atual e os ingredientes por perto. Dê nomes claros aos timers e permita notificações para os alertas; se algum não aparecer, confira os ajustes do aparelho.
Mantenha uma cópia da coleção
Exporte a coleção quando quiser guardar uma cópia. A exportação inclui receitas e arquivos próprios associados, mas não é um backup completo do aplicativo: não contém planos de refeições, listas de compras, timers, histórico de preparo nem rascunhos. Guarde o arquivo original e confira uma futura importação antes de apagar a coleção anterior. A sincronização automática e os livros de receitas compartilhados na nuvem ainda não estão disponíveis. Comece pelos pratos que você quer preparar de novo.